A mustárt és az olajat a fűszerekkel kikeverjük (lehet csípősíteni is!), a hagymát és a fokhagymát lereszelve adjuk hozzá. A hússzeleteket megkenjük a fűszeres mustárral, és egymásra fektetve, fóliával letakarva 1 napig hűtőszekrényben pácoljuk. A legfinomabb, ha parázs fölött sütjük meg, de serpenyőben, grill- vagy hagyományos sütőben sülve is finom (ilyenkor szaftosabb).